おはようございます、長上苑デイサービスです。
４月２３日のお昼は刺身定食でした。

実は当苑の厨房スタッフの中にすし職人の方がいらっしゃって、数ある包丁コレクションから今日のネタに合わせてどれを使うか決めるそうです。ちなみに今日はマグロがメインなので少し重量のあるタイプを使います。

きれいなマグロでしょう！ちなみに右の写真はニンジンときゅうりを細く、輪になるように細工がしてあるそうです。

このように見事な包丁さばきで、あっという間に約２０名分をさばいてくださいました。

そしてお一人おひとりに声をかけてくださりながら、お皿に直接盛り付けてくれました。

皆さん、「こんな豪華な食事は、どこか食堂へ行ったみたいだ」とか、「今日はお休みしなくてよかった」など、大変喜んでくださいました。夏季になると生ものの提供ができなくなりますが、次のシーズンをお楽しみしていてください。